塑料菜板是新利体育luck18·(中国)首页登录一样平常生涯中常用的厨房用品之一,由于它具有不易滋生细菌,易于清洁,价钱自制等优点,深受许多家庭和厨师的喜欢。可是,关于是否适适用于擀面和揉面,存在一些争媾和差异的看法。
首先,平滑外貌确实对于擀面具有一定的资助。擀面时,面团容易粘在菜板上,平滑外貌能够镌汰面团与菜板接触面积,镌汰粘连。此外,柔软性也有助于将面团从菜板上轻松抠下,镌汰损失。
其ci,相对较硬,弹性较。薹ㄌ峁┳愎坏姆吹,这在擀面时是一个倒霉因素。擀面时,面团需要重复受力和释放,通过反弹力来拉伸面筋,不足弹性使得面团无法充实获得拉伸,影响面筋形成,从而影响到做出的面食口感。
另外,硬度也会对揉面发生一定的影响。揉面时,需要用手掌施加一定的力度,以将粉末与液体充实团结并形成面团。硬度相对较高,揉面时不易给予面团足够的反弹力,因此需要施加更大的力度举行揉面,对手部的力度和耐力要求较高。
此外,在与面粉、水等食材接触时可能会发生一些化学反映。通常是由聚乙烯、聚丙烯等质料制成,在高温、高酸性等条件下,这些塑料可能会释放出一些化学物质,对食物的清静性发生一定的影响。特殊是在揉面历程中,由于需要用手举行揉搓,面团更容易与塑料菜板接触,这可能会导致塑料中的化学物质更容易溶入面粉中。
综上所述,只管塑料菜板具有一定的优点,但在擀面和揉面历程中照旧存在一些不足之处。因此,为了确保食物的清静和制作面点的口感,建议使用木制菜板、大理石菜板等更适合擀面和揉面的材质。此外,为了保证卫生,差异的食材好选择差异的菜板,以防止交织污染。无论是哪种类型的菜板,准确的清洁和消毒要领都很主要,以确保菜板的清洁和卫生。
地址:山东省烟台市福山区丽水路50号 电话:0535-6833799
手机:18596191330 E-mail:741856445@qq.com