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耐高温塑料菜板的消毒要领：
1.洗烫消毒
先用硬刷和清水将菜板外貌和误差洗刷清洁，再用100℃的开水冲洗一遍。
2.阳光消毒
把菜板放在阳光下 暴晒30分钟以上，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板干燥，镌汰病菌滋生。
3.生姜消毒
菜板用久了，会发生异味。用生葱或生姜将案板擦一遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，异味就会消逝了。醋消毒切过鱼、肉的菜板，只要洒点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味了。
4.热碱水洗濯
可以使用热碱水冲洗，由于碱水有去污和杀菌的功效。食用碱加水稀释后，就制成了清静的除垢液，用来重复擦洗菜板，然后用清水冲净即可。
5.食盐消毒
每ci使用耐高温塑料菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6~7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。
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